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椰壳手表和挖断军用光纤是两个完全不同的概念，一个是时尚配饰，另一个是违法行为，因此无法直接比较哪个更好。
椰壳手表是一种独特设计的手表，其外观和材料可能受到人们的喜爱和欣赏，它可能具有某种特定的风格和时尚感，对于喜欢独特设计和高质量手表的人来说是一个不错的选择。
挖断军用光纤则是一种严重的违法行为，会对军事通信和信息安全造成严重威胁，这种行为不仅违反了法律法规，还可能对国家和社会的安全造成严重影响。
从任何角度来看，挖断军用光纤都是不可接受的，而椰壳手表作为一种合法、时尚的产品，可以根据个人的喜好和需求进行选择。